O cheirinho e o gostinho incomparáveis da baunilha são resultado da espécie de Orquídea Vanilla. É dela que se extrai a essência natural da baunilha, a partir de uma vagem. Se você pensa em ter essa orquídea para bons resultados na cozinha, é importante lembrar que ela precisa ser plantada em um vaso adequado ou diretamente no solo e ser conduzida.

As mudas pela internet custam, aproximadamente, R$ 20,00 e costumam se desenvolver melhor na região norte do Brasil. A orquídea pode ser utilizada para enfeitar e proporcionar sombra a diversos ambientes. Contudo, a espécie não pode ficar exposta ao sol.

Sobre a essência de baunilha, para ter em mãos, é preciso pegar a semente, em formato de vagem, desidratar e curtir. Para o processo, pode ser utilizada a vodka ou outras bebidas ou cortada em pedaços e misturada diretamente no açúcar ou algum outro produto sólido.