Batata, tomate, cebola, alho, cenoura, melancia, melão e batata-doce estão entre as hortaliças mais conhecidas e consumidas no Brasil, fazendo parte das refeições diárias de muitas pessoas. Chegou a hora de conhecer algumas plantas nativas de outras regiões do país, que tem sabores diferentes e fazem parte do cultivo e consumo de determinadas comunidades. Selecionamos quatro hortaliças não convencionais – Plantas Alimentícias Não Convencionais – que podem deixar você com água na boca.

Ora-pro-nóbis: queridinha de quem é adepto do veganismo, já que conta com valor nutricional e proteico alto, a ora-pro-nóbis tem folhas comestíveis com sabor neutro, que podem ser consumidas cruas em saladas. Comum principalmente em Minas Gerais.

Vinagreira: presente em diversos pratos da culinária típica maranhense, a vinagreira (Hibiscus sabdariffa) é a folha do que no sul chama-se hibisco. As folhas são ricas em ferro e acidez, sendo servidas no Maranhão tanto em preparados doces como salgados.

Peixinho: com folhas aveludadas, essa espécie também é chamada de lambari da horta e pode ser usada tanto em chás como na gastronomia. Existem receitas em que as folhas são empanadas e fritas em óleo quente.

Jambú: com nome científico Acmella oleracea, o jambú pode ser consumido na forma de chá ou de salada, sendo comumente refogado com azeite, alho e sal. É conhecido e consumido especialmente no Pará.

Pimenta murupi: da espécie Capsicum Chinese, a pimenta murupi tem sabor picante e diferenciado. É uma espécie muito consumida no Amazonas.

Serralha: da mesma família que a alface, possui um sabor amargo e é rica em cálcio e ferro. Use em chás, sopas e saladas.

Fora de seus locais de origem, você pode encontrar essas hortaliças pela internet ou em mercados especializados. Se tiver alguma dica, coloque nos comentários.

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