Nome: marcos giovanni tonetti
Cidade: nepomuceno – AC
Pergunta: ganhei uma muda dessa planta de uma amiga, tenho usado em salada, tem um sabor azedinho muito gostosa, mas ninguem sabe o nome, gostariai de saber o nome porque cada um dá um nome, aguardando uma resposta,
grato marcos giovanni tonetti

Resposta:

Oi Marcos,

É uma variedade de almeirão ou de chicória. Originário do Mediterrâneo é uma hortaliça de folhas. A hortaliça pertence à família das Asteraceae, a mesma da chicória, alface, dente-de-leão e da serralha. Por isto, o almeirão é parecido com a chicória, diferenciando-se por ter folhas mais longas, estreitas e cobertas de pelos.

Essa hortaliça tem poucas calorias, da mesma forma que todas as outras folhosas, possuem cálcio, ferro, fósforo, vitaminas A, do complexo B (B2 e Niacina) e vitamina C em menor proporção.

É consumida no preparo de saladas e refogados, podendo substituir a couve e o espinafre.

Abraços,

Data da pergunta: 04/10/2011 14:54:58