Jardim das ideias

Uma especiaria cujo perfume lembra vagamente cânfora e eucalipto, com sabor doce, fresco e picante, acompanha o café melhor do que o açúcar

Elettaria cardamomum

A Elettaria cardamomum é uma planta da família das zingiberaceas, como o gengibre e a cúrcuma, e seu aspecto lembra bastante o lírio-do-brejo. Como ele é uma herbácea de caules flexíveis e folhas grandes e ovais. Com mais ou menos 1,20m de altura, as flores são brancas e o fruto é uma cápsula verde-pálida, contendo dentro muitas sementes cheirosas, utilizadas na medicina indiana há mais de 3.000 anos, sendo citada nos textos védicos repetidas vezes como afrodisíaco e digestivo, seja na forma de um condimento acrescido aos alimentos ou como acompanhante de chá ou leite. Desde antes da era cristã foi importado pelos gregos e romanos, e os egípcios usavam-no para elaborar incensos e perfumes.

A Europa descobriu o cardamomo mais tarde, e o óleo essencial foi destilado, pela primeira vez, em 1544 por Valerius Cordus, dep...

Um jardim aromático pode ter uma coleção enorme de ervas medicinais.

Foto: Rosmarinus officinalis - Alecrim.

Antigamente era impossível para os seres humanos imaginar uma existência normal sem o auxílio das ervas. Usadas como medicamentos ou para conservar os alimentos, já que não tinham métodos de refrigeração, eram conhecidas 2800 anos a.C. na China, onde o Imperador Sheng-Nung, considerado o pai da terapia oriental, cultivou mais de duas centenas delas para curar uma serie de doenças que, ate hoje, são tratadas do mesmo modo.

Gregos, romanos, os indianos na medicina ayurvédica, as bruxas, na Idade Media, o mago Merlin e a própria Igreja Católica usaram as ervas para todo tipo de prática.
Raízes, caules, folhas, flores ou sementes, temperam não apenas nossos alimentos, mas, a nossa própria existência.

Um jardim aromático pode ter uma coleção enorme de ervas medicinais, condimentares é perfumadas. Já vi oitenta espécies diferentes reunidas em alguns canteiros, ocupando escas...

Quebra-pedra.

O zodíaco indica agora, um momento propício para colher folhas e caules de plantas medicinais e condimentares que, depois de secas, serão utilizadas durante um ano.
Devem ser apanhadas na parte da manhã, depois do orvalho ter secado e levadas a um local livre de poeiras e longe da luz solar, onde serão penduradas, sem lavá-las e separadas por espécie, ate secarem completamente.

Gladíolos, Amarílis, bromélias, azaléias, gerânios e todas as plantas com espinhos estão sintonizadas com o signo que tem o Arcanjo Azrael como protetor. Se quiser agradá-lo, faça um canteiro com dálias ou amor-perfeito, ele vai gostar.