Jardim das ideias

Uma boa dica para proteger a horta do frio, agora que começa o inverno, é fazer uma coberturinha, bem simples, com galhos e folhas. Nos quatro cantos do canteiro devem ser fincados tutores ou bambus, com mais ou menos cinco centímetros de diâmetro, depois amarre umas varetas de modo a ligar, horizontalmente, esses quatro cantos. Em seguida, com sarrafinhos ou com galhos compridos e finos, cobre-se a estrutura, de forma a criar um sombreamento.
Para uma eficiência maior, em caso da região sofrer geadas intensas, folhas de palmeira ou de bananeira dão uma cobertura excelente.

Comece escolhendo a área mais plana do terreno, porque naquelas em declive as águas da chuva acabam levando a camada superficial do solo, que é a que contém os nutrientes indispensáveis para as verduras que serão cultivadas.

Evite os espaços que são mais castigados pelos ventos, já que estes ressecam por demais as hortaliças. Pronto! Agora cavoque a terra deixando ela bem fofa e sem mato.

Com a mesma enxada que usou na capina organize os canteiros, eles devem ficar a 15 cm de altura, se o terreno escolhido tiver um solo úmido, caso contrário podem ser feitos a nível do chão. A largura ideal é de 1,20 m e o comprimento máximo de 8,00 m. Deixe 60 cm entre os canteiros, uma distância menor pode prejudicar os trabalhos de lavoura posteriores.

Um substrato fino misturado a terra, que deve estar livre de qualquer tipo de entulho, é aconselhável para que as sementes germinem bem. Pode-se adicionar, também por m²:

- 2 k de esterco de boi, cavalo ou porco, bem curtido ou 700 g de este...

A maçã atravessou séculos de historia como a fruta do pecado, mas é com o afrodisíaco morango que Paulina Bonaparte seduzia seus amantes.

Realmente a irmã caçula de Napoleão Bonaparte torna-se mais famosa por suas aventuras extraconjugais, que por ser filha dos mesmos pais que o talentoso Imperador da França. Uma de suas armas secretas (tinha muitas) era um drink de morangos maduros com champagne. A receita original era feita com uma garrafa de Bollinger demi-sec e com fraises sauvages (morangos silvestres) colhidos nos Alpes franceses.

Claro que, nos pobres mortais, podemos democratizar a receita e nem por isso ser menos chiques que a Paulina da historia. Aí vai ela:

INGREDIENTES

1 garrafa de champanhe demi-sec
½ kg de morangos pequenos e maduros
Açúcar a gosto

MODO DE PREPARAR

1º bata os morangos no liquidificador, com duas colheres de açúcar
2º passe na peneira media
3º junte um copo de champanhe e agite bem
4º leve à geladeira por uma hora
5º junte ao resto do...

Quem disse que horta é deselegante e deve estar escondida dos olhares? Aqui vai uma dica original.

Minha mãe cuidava com muito orgulho o jardim que meu pai desenhara com capricho e sabedoria, mas não abria mão de ter algo que pudéssemos saborear na mesa. Ela contava que na sua terra natal, Eslovênia, lá em cima nos Alpes Julianos, todo mundo tinha uma hortinha onde se plantavam: repolhos, abobrinhas e muitas coisas mais. Por isso usava alguns artifícios onde juntava o útil ao agradável.

CENOURAS E PETÚNIAS

A cenoura é uma hortaliça que se dá bem em qualquer época do ano. Em um solo bem fofinho, minha mãe semeava as cenouras a cada 30 cm, tomando o cuidado de acrescentar 2 k de estrume de curral e um punhado de areia (a cenoura não gosta de solos argilosos) a cada metro quadrado. Normalmente germinavam em três semanas e em menos de dois meses estavam prontas para serem colhidas.

Mas o bacana da estória era que ela plantava, entre elas, umas petúnias com flores roxinhas que form...