Biblioteca de Espécies

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Bixa orellana.

urucum, urucuzeiro, achicote, achiote, bixa, colorau, tintória, urucu-da-mata, urucuuba, uru-uva, açafroa, açafroeira-da-terra.

• Muito antes de Cabral ter aportado nestas nossas terras, os índios urucuzam seus corpos para, protegê-los dos insetos e do sol escaldante. Quando o navegante e sua tripulação se depararam com esses nativos, os chamaram de peles-vermelhas, por causa da cor produzida pelo constante uso da pasta, produzida com as sementes.
  Hoje esse corante vermelho é comercializado com o nome de colorau e exportado para a Europa, onde é utilizado para pigmentar a casca de queijos como, o Cheddar e o Mimolette, entre outros. Aqui é usado em pães, sopas, arroz e carnes assadas, especialmente na culinária nordestina.

• Sinônimos estrangeiros:

  açafroa (em Portugal); aciote, eroya (no Peru); bija,onoto, urucú (na Venezuela); axiote,achiotl (em México); achioto, onoto (em espanhol); achiote, anatto, lipstick tree (em inglês); rocou ,rocouyer (em francês); orleansstrauch (em alemão).

• Família:

  Bixaceae.

• Características:

  arvoreta com copa bem desenvolvida.

• Porte:

  3 a 5 m.

• Fenologia:

  principalmente na primavera e início do verão.

• Cor da flor:

  cor-de-rosa.

• Cor da folhagem:

  verde-clara.

• Origem:

  América Tropical, desde México e Caribe ,ate o N de Argentina.

• Clima:

  tropical (não tolera frio ou geadas).

• Luminosidade:

  sol pleno.